Paul Kern

viel Frucht, wenig Süße, keine buttrigen oder holzigen Aromen und eine dezente Herbheit

Empfehlung!

Empfehlung mVöllig eigensinnig, weit weg vom Attribut lecker dafür nachhaltig faszinierend und salzig. Mit etwas Luft – ich habe durch David Léclapart endlich das Konzept der Schaumweinkaraffe begriffen – entsteht zusätzlich zur Aromatik grüner Haselnüsse und Tafelkreide ein feiner ganz eigenartiger schlanker Schmelz – ich bin geneigt von einer Nivea-Creme-Aromatik zu sprechen –, welcher der Bitterkeit die Kanten glättet, ohne sie zu verleugnen.

Spektakulär!

Viel kühle Frische und dezente hefige, nussige Aromen. Klar gibt es spannendere Tropfen, doch der Expression sitzt als Begleiter kräftiger Speisen fest im Sattel. Weder richtig karg, noch sehr mollig. Ein kompromissbereiter Champagner.

Empfehlung!

Ein volles Beerenbouquet, satte ledrige Würze, reintönige weiße Sultaninen, kalter Rauch, Blütenstaub, Erde, Mandarinenschale und dunkle Früchte: ein kraftvolles Aromenfeuerwerk. Ohne Frage einer der besten Rotweine Portugals.

Empfehlung!

Auch der Schwestern-Wein von Pintas gibt sich kraftvoll, wirkt aber im direkten Vergleich ein wenig transparenter und zugänglicher, mit einem Hauch mehr Frische. Welcher der größere Wein ist, dürfte eine Frage von Vorlieben sein.

Empfehlung!

Mit seinen frischen Beeren, dem spürbaren Tannin und der verhältnismäßig dezenten Süße ist der aufgesprittete Pintas eine sehr weinige, terroirgeprägte Portweininterpretation.

Empfehlung!

Empfehlung mit Einschränkung!

Der Weißwein aus den autochthonen Sorten Gouveio, Rabigato, Viosinho und Códega de Larinho punktet mit reintönigen weißen Früchten, feiner Säure und einer kecken Feuersteinnnote. Ein wunderbar schlanker, aber ausdrucksstarker Weißwein vom Douro.

Empfehlung

Empfehlung mit Einschränkung!

Am Anfang primärfruchtige Art, die an Sommerbowle erinnert. Mich begeistert aber auch die bittere Kalamansi-Schale, die in diesem violett blaustichigen Rosé mitschwingt. Recht einfach gestrickter, aber wunderbar markanter Rosé, nicht groß aber ehrlich.

Empfehlung mit Einschränkung

Fulminante Agilität, auch dann noch, wenn die Zugkraft des CO₂ verflogen ist. Holz ist spürbar, auf den ein Sherryton folgt, der nicht dazu führt, dass der Wein alt, behäbig oder gar müde wirken würde. Die prägnante Säure liefert den perfekten Gegenpol zum ausgeprägten Vanille-Touch. Daneben fasziniert eine ätherisch-ölige Kräutrigkeit von anetholhaltigen Dillblüten.
Spektakulär!