David Léclapart – L’Amateur Pas Dosé

Steckbrief

Weingut: David Léclapart
Region: Champagne
Rebsorten: Chardonnay
Alkohol: 12 % Vol.
Zucker: <1 Gramm
Preis: ca. 55 €
Bezug: Champagne Characters (auf Anfrage und mit Glück) *

Beschreibung

Völlig eigensinnig, weit weg vom Attribut lecker dafür nachhaltig faszinierend und salzig. Mit etwas Luft – ich habe durch David Léclapart endlich das Konzept der Schaumweinkaraffe begriffen – entsteht zusätzlich zur Aromatik grüner Haselnüsse und Tafelkreide ein feiner ganz eigenartiger schlanker Schmelz – ich bin geneigt von einer Nivea-Creme-Aromatik zu sprechen –, welcher der Bitterkeit die Kanten glättet, ohne sie zu verleugnen.
(Verkostet 2020)

Bewertung
Spektakulär

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