Der erst 22-jährige Pierre-Vincent Girardin besitzt beste Lagen an der Côte de Beaune. Seine Weine repräsentieren die neue Weißweinschule. Ich habe für weinkenner.de mit ihm gesprochen
22 Jahre ist Pierre-Vincent Girardin alt, und gerade hat er seinen vierten Jahrgang eingekellert – seinen vierten eigenen Jahrgang. Das heißt: Mit 18, wenn andere gerade im ersten Lehrjahr sind oder sich an einer Hochschule einschreiben, begann er bereits seine Winzerkarriere. Aber er konnte zu diesem Zeitpunkt schon auf mehr Erfahrung mit Reben, Fässern und Wein zurückblicken als andere nach ihrer Ausbildung. Denn Pierre-Vincent ist der Sohn eines bekannten Burgunder Winzers. Seit er laufen kann, folgte er seinem Vater in den Weinberg und in den Keller. Als seine Altersgenossen…
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