Kategorie: Gesinnung

Champagner & Speisen

Champagner & Speisen

Schon Ernest Hemingway wusste: Champagner ist viel mehr als ein Aperitif für Angeber. Wie macht sich die Königin der Schaumweine als unkonventioneller Speisebegleiter?

Konvolute Versuchung

Konvolute Versuchung

Karl Dobrinski über Nischenweine, Kindersegen und darüber was eine 1988er Gewürztraminer Spätlese aus dem Rheingau mit einer bekannten Tech-Firma des Silicon Valley zu tun hat

Wein ist nicht rassig

Wein ist nicht rassig

Und er hat auch keine rassige Säure. Vielmehr transportiert der Begriff Versatzstücke menschenverachtender Ideologien in die Gegenwart. Eine Kritik der Weinsprache

Komplex unterkomplex

Komplex unterkomplex

Ein Bourgogne Rouge der Domaine Claude Dugat war Anstoß der Gedanken zu diesem Blog. Was hat das alles mit Nicolas Joly, der deutschen Sternegastronomie und Niklas Luhmann zu tun?

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