Zoltán Heimann Jr. ist einer der aufstrebenden Winzer Ungarns. Im elterlichen Weingut keltert er Rotweine aus alten Rebsorten
Sanfter und leichter sollen seine Rotweine sein, sagt Zoltán Heimann. Der 33-Jährige ist weit gereist und nach einem Önologiestudium in Geisenheim und Wanderjahren in Frankreich, Italien und Australien nach Hause ins elterliche Weingut in Szekszárd zurückgekehrt – um hier im Süden Ungarns am Rande der Donauauen eines der spannendsten Weinbauprojekte des Landes zu starten. Damit die Weine “sanfter und leichter” werden, setzt Zoltán auf die…