Steckbrief
Weingut: Dosnon
Wein: Recolte Noire Extra Brut
Jahrgang: NV
Land: Frankreich
Region: Champagne
Rebsorten: Pinot Noir
Anbau: Côte des Bars
Ausbau: unfiltrierte Grundweine ohne Schwefel und Reinzuchthefe
Zucker: 5 Gramm Dosage
Alkohol: 12 % Vol.
Bezug: Champagne Characters *
Beschreibung
Karamell und weiße Champignons, schmeckt wie altes Kellergemäuer riecht. Eher rustikal, apfelmostig, Abatebirne, Smarties, leicht reduktiv. Gerbstoff, kraftvoll und körperreich, spannend, nicht sehr fein, dafür viel Stoff. Ein evident ungeschönter Kontext-Champagner und eher ein deftiger Speisebegleiter zur Wurstplatte als ein Aperitif.
(Verkostet 2023)
Empfehlung
